YÖREX 2011, İkinci Yöresel Ürünler Fuarı Anadolu’nun her yerinden getirilen sayısız kültürel varlığı bir çatı altında buluşturuyor. YÖREX Fuarı’na, Konya Akşehir’den gelen Nasrettin Hoca da katıldı.
Nasrettin Hoca, heybesindeki helvayı çocuklara dağıtarak fuarda turlarken, Sivas’tan gelen iki Kangal Köpeği de ziyaretçilerden büyük ilgi gördü. Fuara katılanlar Kangal Köpeği ile bol bol fotoğraf çektirdi. Van Kedisi ise fuara renk katan zenginliklerden biriydi.
İpekyolu Kalkınma Ajansı, Menengiç kahvesi, Zahter gibi Antep, Adıyaman, Kilis illerini temsil eden ürünlerle katıldı. Konya Akşehir kirazı ve sıra yarenleriyle; Bartın’ın Amasra ilçesi yaklaşık 200 yıllık geçmişe sahip olan kenevirden yapılmış üzerinde gümüş, altın, bakır tellerle ve belirli bir teknikle yapılan işlemeler olan el dokuması bezleriyle, Nevşehir Avanos ilçesine ait yöreye özgü has çanak ve çömlekle, Siirt yöresel kilimleriyle, Zonguldak Devrek bastonu ile YÖREX’te boy gösterdi. Kayseri mantısı ile, Çorum pirinç sabunu ile, Uşak tarhanası ile fuarda yer aldı. Burdurlular ceviz ezmesi ve kapari turşusunu; Ordulular ballarıyla, Afyonkarahisarlılar sucuklarıyla; Trabzonlular ekmek ve tereyağlarıyla fuarda yer aldı. Rize fuara, çay, organik gıda ürünleri, likapa reçeli, Rize Bezi, kivi, anzer balı ile katılırken, Bayburt; bal, sarı yontma taşı, kete, dargun ve ihram ile YÖREX’e katıldı. Jağ otu da YÖREX’te yerini aldı. Hatay ise kağıt kebabı, oruk, dövme (aşşur), semirsek, tepsi kebabı, humus, zahter salatası, künefe, peynirli irmik helvası, kabak tatlısı, cevizli biber, külü çökelek salatası, turplu tarator, patlıcanlı yoğurtlama, sarmaiçi, yumurta üccesi ile fuarda yer aldı. Edirne ciğeri, peyniri, sabunu, aynalı süpürgesi ile fuarda yerini aldı. TOBB Kadın Girişimciler Kurulu da girişimci kadınların ürettiği ürünlerle fuardaydı.